昨日、鳥羽見寺子屋の土曜特別授業のパンづくり企画第三弾、「メロンパンづくり」をやりました。
メロンパンは、強力粉と薄力粉、有塩バターと無塩バター、牛乳に卵など、材料の多さもさることながら、パン生地を作った上で、さらにクッキー生地を作ってのっけるというように、とにかく工程が多いので、予想はしていましたが、やはり時間が足らず・・・。
今回は全員、初めてじゃない子たちばかりでしたし、計量カップを増やしたり、デジタルスケールを導入したり、事前に薄力粉をふるいにかけておいたりしたのですが、それでも、間に合わない。
子どもたちは「時間」よりも「作りたいこと」を優先するので、成形も毎回時間がかかりますし💦
でも、私自身が小学生のころは「大作主義」で、成績が悪くつけられようが、自分の納得の行く作品を作るためには、放課でも作り続けたこともあるので、できるだけ「作りたいこと」を優先させてはあげたい。
とはいえ、一応14:50までという時間でやっているので、それなりにせかしつつ、子どもたちの作りたいメロンパンを作ってもらいました！
まあまあな量ですが、これで一人作る分の半分です笑
作る前に「いろんなメロンパン」として、メロン状の格子を甲羅に見立てた「カメロンパン」の紹介をしたため、２名がカメロンパンを作りました。
できあがるとかわいい感じになりますね、たしかに。
それにしても、これまでのパンづくりでは使わなかった「卵」を入れているだけあって、メチャメチャふくらみますね。
おかげでギチギチ、今日は２段焼き×３回でした！（いつもは２回）
そりゃ終わらん！！
ただ、休憩なしで作業し続けていたのですが、やることが次々あって、特に材料が多く、入れるタイミングで生地がどんどん変化していきますので、そういった部分でのおもしろさだったり、苦労しても作り続けることで、最後までやり遂げる経験や、喜びを得られますからね。
グラニュー糖と無塩バターだけを混ぜたり…
溶いた卵を入れたり…
ふるった薄力粉を100g（100.0gキッチリ！w）投入したり
クッキー生地をパンの上にのせたり
パン生地に使ったボウルを洗って、今度はクッキー生地用に用意したり、なんだかんだとても慌ただしかったので、メロンパンらしい「上からグラニュー糖」をかける作業を忘れてしまった（よく見ると作り方スライドに書き忘れた）ものの、子どもたちは、
「なくてもよい甘さ！」
「メチャうまい！」
「お店に出せるレベル！」
と大喜びでした。
お店には出せないだろと思いましたが、それくらいの感動があるということですね。
いつもかなりの量を焼くので、持って帰って家族で食べるというのがお決まりのパターンですが、家族みんなで食べて、みんな満足した、という報告も頂いていますので、満足のいく仕上がりになってよかったです😚。
なお、焼成中は、「メロンパン」の由来（諸説あり）とか、西日本の一部で存在する「アーモンド型」のメロンパンの話とか、「メロンパンナちゃん」を作った時のやなせたかしさんのエピソードだとか、そんなメロンパンのよもやま話のほか、今さっき自分たちが作った過程で使った、強力粉と薄力粉の違いとか、卵を入れる意味とか理屈とかを、実体験をしてからクイズ形式で学ぶ、という授業をしました。
自分が体験したことは、頭で学習したことよりも記憶に定着しやすいですからね。
ただ、一筋縄ではいかないのが子どもたち。
クイズの解き方の「チート」を探し出してくるので、今度からは出題方法も「チート」を使わねばなりませんね😅
来週もやりますので、（空きあり）ぜひぜひ参加してみてください！
